تعتبر رقائق الذرة من الأغذية ذات المنسب السكري المرتفع
الثلاثاء، 9 مايو 2017
الخميس، 4 مايو 2017
مقتطفات من اللقاء مع الدكتور Tom O'Bryan من اليوم الثاني
ضمن لقاءات اليوم الثاني لقاء مع دكتور توم http://www.thedr.com/
اللقاء متاح بالمجان حتى الآن على الرابط : https://drmowll.leadpages.co/summit-obryan/
يقدم د.برايان للقاء مع د.توم بأنه سيعرض استراتيجيات يُنظر بها لمرض السكري والمرض المناعي بشكل مختلف يقول د.توم : أنه لا أحد يستيقظ مصابا بالزهايمر فجأة وإنما هي عملية تستغرق عقودا .
د.توم:هناك أمور تحدث في المنبع تثير الإنحدار والمحصلة أن الوضع يزداد سوءاً ويزداد سوءاً ويزداد سوءاً ومن ثم يحدث التحطم أو الاصطدام بالقاع.
يقول د.توم أننا في functional medicine الطب الوظيفي نرجع الى أسباب المرض ولا نكتفي بالتعامل مع الأعراض كبقية الأطباء .
: وفي حالة مرض السكري لايوجد شفاء وإنما حالة تخفيف أو تهدئة للمرض من خلال نمط حياة صحي
تكلم د.توم عن دراسات تتعلق بتراجع الحياة البرية على الأرض وانتشار المواد السامة وأحدها ...
دراسة : أنه 9 من 10 من المولودين حديثاً عندهم يوجد في مجرى دمائهم ما متوسطه 186 مادة كيميائية سامة يفترض عدم تواجدها.
د.توم عن علاقة السموم بمرض السكري :أن تواجد بعض السموم بمستوى يمكن كشفه لدى الشخص ذلك يضاعف اصابته بالسكري أضعافا هذا المستوى من التعرض للسموم هو ما يضع نظامنا في وضع يكون فيه من الصعب جدا جدا تحقيق الاستقرار في سكر الدم.
د.توم : الملوثات العضوية تتسبب باغلاق أو بسد منافذ الانسولين أو مستقبلات الانسولين على الخلية.
ويقول:الهواء مليء بالسميات لذا ينصح ب air filtration منقي الهواء أو مصفي الهواء في البيت اللذي يقضي فيه الشخص معظم وقته للنوم وتناول الطعام الخ.
د.توم : التعرض للزرنيخ من خلال أدوات اللعب لمدة تعادل فترة حياة الشخص كاملة يساوي ما يتعرض له عند اللعب يوميا لساعة واحدة لمدة اسبوعين في الملاهي. اذن كمية الزرنيخ اللتي قد تتسرب للشخص لفترة عمره كاملة تماثل ما يتعرض له اذا لعب ساعة واحدة يوميا لمدة اسبوعين في ساحة اللعب
يجب الانتباه لخطر التلوث والسميات اللتي تسببت بموت الكائنات الحية والثدييات على الكوكب.
جزء من الوقت تكلم فيه د.توم عن كون زيادة نشاط جهاز المناعة أمر سيء قد يحدث السكري نوع 1 وغيره من الأمراض وفي حالة الزهايمر يقتل الجهاز المناعي من خلايا الدماغ أكثر مما يخلق يحدث ذلك خلال عقود لينتهي الامر بالالزهايمر .
أخيرا مما دونت ينصح د.توم بألا يكتفي الشخص بشعور أنه في حالة جيدة وخاصة المعرضين للسكري نوع 2 ينصح الأشخاص المعرضين للسكري نوع 2 بعمل تحليل يقيس كفاءة مستقبلات الانسولين الموجودة على الخلايا
هذا الاختبار اللذي يقيس كفاءة مستقبلات الانسولين ومستوى مقاومة الانسولين في الجسم اسمه (Homa Score )
اللقاء متاح بالمجان حتى الآن على الرابط : https://drmowll.leadpages.co/summit-obryan/
يقدم د.برايان للقاء مع د.توم بأنه سيعرض استراتيجيات يُنظر بها لمرض السكري والمرض المناعي بشكل مختلف يقول د.توم : أنه لا أحد يستيقظ مصابا بالزهايمر فجأة وإنما هي عملية تستغرق عقودا .
د.توم عن علاقة السموم بمرض السكري :أن تواجد بعض السموم بمستوى يمكن كشفه لدى الشخص ذلك يضاعف اصابته بالسكري أضعافا هذا المستوى من التعرض للسموم هو ما يضع نظامنا في وضع يكون فيه من الصعب جدا جدا تحقيق الاستقرار في سكر الدم.
د.توم : الملوثات العضوية تتسبب باغلاق أو بسد منافذ الانسولين أو مستقبلات الانسولين على الخلية.
د.توم : التعرض للزرنيخ من خلال أدوات اللعب لمدة تعادل فترة حياة الشخص كاملة يساوي ما يتعرض له عند اللعب يوميا لساعة واحدة لمدة اسبوعين في الملاهي. اذن كمية الزرنيخ اللتي قد تتسرب للشخص لفترة عمره كاملة تماثل ما يتعرض له اذا لعب ساعة واحدة يوميا لمدة اسبوعين في ساحة اللعب
يجب الانتباه لخطر التلوث والسميات اللتي تسببت بموت الكائنات الحية والثدييات على الكوكب.
جزء من الوقت تكلم فيه د.توم عن كون زيادة نشاط جهاز المناعة أمر سيء قد يحدث السكري نوع 1 وغيره من الأمراض وفي حالة الزهايمر يقتل الجهاز المناعي من خلايا الدماغ أكثر مما يخلق يحدث ذلك خلال عقود لينتهي الامر بالالزهايمر .
المشاكل تحدث عندما يزيد نشاط الجهاز المناعي...
أخيرا مما دونت ينصح د.توم بألا يكتفي الشخص بشعور أنه في حالة جيدة وخاصة المعرضين للسكري نوع 2 ينصح الأشخاص المعرضين للسكري نوع 2 بعمل تحليل يقيس كفاءة مستقبلات الانسولين الموجودة على الخلايا
هذا الاختبار اللذي يقيس كفاءة مستقبلات الانسولين ومستوى مقاومة الانسولين في الجسم اسمه (Homa Score )
بكتابة Homa Score ف محرك البحث ستجد آلة حاسبة ف موقع اكسفورد تطبع فيها مستويات السكر ومستويات الانسولين لديك وتحسب ..
د.توم لاتوجد حبة دواء يمكن أن تعالج المشكلة أو شيء واحد فقط. ولكن عليك أن تغير طريقة تفكيرك .. عليك أن تستيقظ ( للتوقي من وعلاج الأمراض)
مقتطفات من لقاء اليوم الأول مع والد الطفل ديفيد المصاب بسكري النوع الأول
اللقاء الثاني التابع لليوم الأول واللذي أود الحديث عنه كان لقاء مع RD Dikeman والد لطفل مصاب ب #سكري النوع 1
تركز الحديث عن أهمية الحمية المنخفضة الكربوهيدرات LCHF للأطفال وأن الحمية عالية الكربوهيدرات لا تحميهم من الانخفاض
الحمية عالية الكربوهيدرات لا تحمي الأطفال الصغار المصابين بسكري نوع 1 من نوبات الانخفاض حسب المتحدث دايكمان
ينصح والد الطفل ديفيد بقراءة كتب د.برنستين و الاستفادة من قناته على اليوتيوب ويقول بأنه استفاد وزوجته كثيرا من الكتاب وخاصة الفصل المتعلق بقوانين ضبط السكر وقانون الأرقام الصغيرة .
لعدد من الأسباب تم ايهام هؤلاء الأطفال بأن عليهم تناول الكثير من الكربوهيدرات اللتي تقود الى أرقام سكر مجنونة. آر دي دايكمان
وكما لو أن الأطباء خائفون جدا من مقاضاتهم بسبب انخفاض السكر ذلك أن ما تدربوا عليه هو ابقاء سكر الأطفال أعلى ما يمكن لتجنب التداعيات القانونية فيم لو حدث للطفل نوبة انخفاض حاد
النظام العالي الكربوهيدرات اللذي يوصف للأطفال لمنع الانخفاض لا ينجح في ذلك بأي شكل من الأشكال...
في الوضع الراهن أي الوضع اللذي يوصي فيه الأطباء بحميات مرتفعة المحتوى الكربوهيدراتي في هذا الوضع يكون مرضى سكري النوع الأول كطير الكناري الموضوع في منجم فحم ( طير الكناري لا يحتمل أغذية كربوهيدراتية ثقيلة كذلك مريض السكري ) ماداموا على نظم مرتفعة المحتوى الكربوهيدراتي .
ينصح دايكمان بالاستفادة من موقعه http://typeonegrit.blogspot.com/ و من موقع د.برنستين https://www.youtube.com/channel/UCuJ11OJynsvHMsN48LG18Ag … ومؤلفاته مثل :
ملاحظة رقم 6 للدكتور برنستين على أهمية الحصول على مستويات سكر دم طبيعية عند الأطفال - جامعة برنستين للسكري
للحصول على مجموعة حلقات مترجمة :البحث في المدونة بعبارة ( برنستين )
تركز الحديث عن أهمية الحمية المنخفضة الكربوهيدرات LCHF للأطفال وأن الحمية عالية الكربوهيدرات لا تحميهم من الانخفاض
الحمية عالية الكربوهيدرات لا تحمي الأطفال الصغار المصابين بسكري نوع 1 من نوبات الانخفاض حسب المتحدث دايكمان
ينصح والد الطفل ديفيد بقراءة كتب د.برنستين و الاستفادة من قناته على اليوتيوب ويقول بأنه استفاد وزوجته كثيرا من الكتاب وخاصة الفصل المتعلق بقوانين ضبط السكر وقانون الأرقام الصغيرة .
لعدد من الأسباب تم ايهام هؤلاء الأطفال بأن عليهم تناول الكثير من الكربوهيدرات اللتي تقود الى أرقام سكر مجنونة. آر دي دايكمان
وكما لو أن الأطباء خائفون جدا من مقاضاتهم بسبب انخفاض السكر ذلك أن ما تدربوا عليه هو ابقاء سكر الأطفال أعلى ما يمكن لتجنب التداعيات القانونية فيم لو حدث للطفل نوبة انخفاض حاد
في الوضع الراهن أي الوضع اللذي يوصي فيه الأطباء بحميات مرتفعة المحتوى الكربوهيدراتي في هذا الوضع يكون مرضى سكري النوع الأول كطير الكناري الموضوع في منجم فحم ( طير الكناري لا يحتمل أغذية كربوهيدراتية ثقيلة كذلك مريض السكري ) ماداموا على نظم مرتفعة المحتوى الكربوهيدراتي .
ينصح دايكمان بالاستفادة من موقعه http://typeonegrit.blogspot.com/ و من موقع د.برنستين https://www.youtube.com/channel/UCuJ11OJynsvHMsN48LG18Ag … ومؤلفاته مثل :
ملاحظة رقم 6 للدكتور برنستين على أهمية الحصول على مستويات سكر دم طبيعية عند الأطفال - جامعة برنستين للسكري
للحصول على مجموعة حلقات مترجمة :البحث في المدونة بعبارة ( برنستين )
مقتطفات من اللقاء في اليوم الأول مع الدكتور جوزيف كرافت
اللقاء الأول مع الدكتور جوزيف كرافت https://drmowll.leadpages.co/summit-kraft/
اللذي ركز عليه الدكتور كرافت هو موضوع عدم انتظام انتاج الانسولين أو زيادة مستويات الانسولين لدى مرضى السكري وغيرهم .
الشيء الجديد أنه وحسب ما قال الدكتور كرافت فإن مستويات الانسولين المرتفعة خطيرة كمستويات السكر المرتفعة
وقد تؤدي مستويات الانسولين المرتفعة الى الاصابة بالمضاعفات حتى لو كان مستوى السكر طبيعياً !
الدكتور كرافت : زيادة الأنسولين لها تأثير واضح على الطبقة الأعمق من الشعيرات الدموية والشرايين وهي ما تسمى البطانة .
لذا يوصي د.كرافت باجراء اختبار لمستويات الانسولين وهذا الاختبار أو الفحص لا يقل أهمية عن فحص مستوى السكر او Hb a1c
د.برايان إنه لا يتوجب عليك أن تكون مصابا بالسكري ل20 سنة حتى تصاب بالمضاعفات فيمكن أن تتطور المشاكل في أعضائك بسبب مستويات الانسولين المرتفعة
أخيرا كتاب للدكتور جوزيف وخلاصة بحوثه وتجاربه لأكثر من 50 عام هذا وهو مرجع مفيد للشخص العادي وللمتخصص
طبعا كان صوت الدكتور غير واضح ومن هنا يمكن تحميل اللقاء مكتوب :
https://s3.amazonaws.com/diabetessummit17/transcripts/Joseph_Kraft.pdf
الاثنين، 1 مايو 2017
الفصل 12 : الجنس وانخفاض مستويات سكر الدم
إن المشكلات الجنسية هي الأكثر أهمية بين تلك المصاحبة لمرض السكر ، كالعنه ( عدم المقدره على الانتصاب أو الإحتفاظ به ) ونقص الأحاسيس الجنسيه ، عادة ماتنتج عند اصابة المريض بالسكر لفترات طويله ومايصاحبها من مضاعفات ، خاصة تلف الأوعية الدموية
واعتلال الأعصاب .
وعلى الجانب الآخر ، لا تستدعي الإصابة بداء السكر الإصابه باعتلال جنسي .
إن المواظبة على ممارسات جنسية صحيه ، أحد دواعي العلاج الجيد لمرض السكر وتجنب مضاعفاته .
الجنس وانخفاض مستويات سكر الدم :
تعد المعاشرة الزوجية ممارسه بدنيه ممتعة ( على الأقل ، يتمنى المرء ذلك ) ! والجنس يستهلك سعرات حراريه ( أي أنه يحرق الجلوكوز ) وقد ينقص من مستويات سكر الدم . وان كنت تتناول الأنسولين أو الأدوية الفمية ، وخاصة ان كانت حالتك البدنية ليست على مايرام ، فعليك الحذر من تعرضك لانخفاض مستويات السكر في الدم عقب ممارستك للجنس .
ولتجنب ذلك الإنخفاض عليك باتخاذ الاجراءات المعتادة : اختبر مستويات سكر الدم قبل أو بعد ممارسة الجنس (أو في كلا الوقتين )
وتناول وجبة خفيفة ان كانت المستويات شديدة الإنخفاض . قم بضبط ميقات وجرعات الأنسولين تبعا لارشادات طبيبك ...
قد لا يبدو ذلك رومانسيا، لكنه أفضل حالا من التعرض لنوبة انخفاض (وهي مشكله صحية خطرة بكل المقاييس) .
احترس
إن كنت تستخدم مضخة انسولين، فقد يلزم الأمر إغلاقها ونزعها أثناء ممارستك النشاط الجنسي لتفادي انخفاض مستويات سكر الدم ( بإمكانك الاحتفاظ بالانبوبة القابلة للثني بمكانها ) .
صفحة 334
واعتلال الأعصاب .
وعلى الجانب الآخر ، لا تستدعي الإصابة بداء السكر الإصابه باعتلال جنسي .
إن المواظبة على ممارسات جنسية صحيه ، أحد دواعي العلاج الجيد لمرض السكر وتجنب مضاعفاته .
الجنس وانخفاض مستويات سكر الدم :
تعد المعاشرة الزوجية ممارسه بدنيه ممتعة ( على الأقل ، يتمنى المرء ذلك ) ! والجنس يستهلك سعرات حراريه ( أي أنه يحرق الجلوكوز ) وقد ينقص من مستويات سكر الدم . وان كنت تتناول الأنسولين أو الأدوية الفمية ، وخاصة ان كانت حالتك البدنية ليست على مايرام ، فعليك الحذر من تعرضك لانخفاض مستويات السكر في الدم عقب ممارستك للجنس .
ولتجنب ذلك الإنخفاض عليك باتخاذ الاجراءات المعتادة : اختبر مستويات سكر الدم قبل أو بعد ممارسة الجنس (أو في كلا الوقتين )
وتناول وجبة خفيفة ان كانت المستويات شديدة الإنخفاض . قم بضبط ميقات وجرعات الأنسولين تبعا لارشادات طبيبك ...
قد لا يبدو ذلك رومانسيا، لكنه أفضل حالا من التعرض لنوبة انخفاض (وهي مشكله صحية خطرة بكل المقاييس) .
احترس
إن كنت تستخدم مضخة انسولين، فقد يلزم الأمر إغلاقها ونزعها أثناء ممارستك النشاط الجنسي لتفادي انخفاض مستويات سكر الدم ( بإمكانك الاحتفاظ بالانبوبة القابلة للثني بمكانها ) .
صفحة 334
الإرشادات العامة للتغذية السليمة : إيناس بركات
إيناس بركات
جنسترا آفاق علمية
الإرشادات العامة للتغذية السليمة ، من شأنها أن توفر حياة صحية جيدة ، وتوفر الطاقة اللازمة لحياة مفعمة بالنشاط والتي بدورها توفر الحماية والوقاية بإذن الله من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كأمراض القلب والشرايين والسكري والضغط والكولسترول ، لذا فلنحاول جميعا إتباع هذه القواعد بجدية وأن تكون نمط حياة وليس لوقت معين أو عند الإصابة بالأمراض ، لنرى :
1- مضغ الطعام الجيد قبل البلع ، إذا فالقاعدة الأولى تبدأ عند دخول اللقمة الأولى لأفواهنا ، فالمضغ الجيد يجعل النشويات تختلط باللعاب الغني بإنزيم الأميليز والذي يساعد على هضم النشويات ، فلنحاول مضغ اللقمة 15 مرة على الأقل قبل بلعها لأن المضغ البطيء والجيد يساعد على إطلاق إشارات الشبع من المخ هذا الأمر يجعلنا لا نفرط في تناول الطعام .
2- ليكن طعامنا متنوع ( Mixed Diet ) بحيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية كما يلي :
- النشويات حوالي 50% من كمية الطعام اليومي
- البروتينات حوالي 30% من كمية الطعام اليومي
- الدهون حوالي 20% من كمية الطعام اليومي مع مراعاة أن تكون 10% من هذه الدهون المتناولة دهون غير مشبعة .
3- الاعتدال في كمية الطعام التي نتناولها ، فلنأكل بدون إسراف وعند الشعور بالجوع فقط فلا نأكل ونحن ممتلئي البطون فقد قال تعالى " وكلوا واشربوا ولا تسرفوا " ، حاول الموازنة بين الطعام الذي تأكله والمجهود الذي تبذله ولتكن حاجتك اليومية من السعرات الحرارية لا تزيد عن وزنك مضروبا بـ30 إذا كنت معتدل النشاط ، وما زاد عن هذه الكمية من السعرات الحرارية يؤدي لزيادة وزنك .
4- تناول الطعام الطازج فهو أفضل من الطعام المعلب والمجمد والمحفوظ والذي عادة يحتوي على مضافات كيميائية ليحافظ على خواصه طول فترة الحفظ وهذه المواد لا تخلو من الخطورة .
5- تجنب القلي ما أمكن والأفضل تناول الطعام المسلوق أو المطهي بالبخار .
6- حاول تناول عدة وجبات خفيفة في اليوم حتى تتجنب الإجهاد في الهضم والامتصاص وبهذه الطريقة تنشط عملية التمثيل الغذائي وتزيد معدل حرق الغذاء وتستفيد من الطاقة استفادة كاملة فيقل وزنك ولا تأكل وجبة واحدة فقط طول اليوم لحد الشبع وتجنب اللقمشة بين الوجبات .
7- لا تأكل قبل النوم مباشرة مهما كانت الظروف لأنك بذلك تربك دورات التمثيل الغذائي الطبيعية وإن كان ذلك فحاول أن تأكل قبل النوم بحوالي 3 ساعات على الأقل
8- ابدأ طعامك بالسلطات ذات الألوان الجميلة ( الأحمر والأخضر والأصفر والبنفسجي) فهي تنشط خمائر الهضم كما أنها تملأ حيزا من المعدة فتحميك من تناول كميات كبيرة من الطعام وتساعد في ضبط الوزن وتمنع حالات الإمساك وتساعد في ضبط مستوى السكر والكولسترول لاحتوائها على الألياف الغذائية .
9- لا تشرب الماء أثناء الأكل أو قبله أو بعده مباشرة إلا رشفات قليلة لأن الماء الكثير مع الأكل يخفف العصارات المعدية الهاضمة مما يقلل من كفاءة عملية الهضم وتجعله يستغرق وقتا أطول لذا من الأفضل شرب الماء بعد أو قبل الأكل بساعتين على الأقل فالماء ضروري لصحة الجسم ككل ، اشرب 2-3 لترات يوميا .
10- اختر نظاما غذائيا معتدل الملح ( Nacl ) فالصوديوم معدن يساعد على تنظيم السوائل داخل الجسم والهدف هو إبقاء كمية كافية من الماء داخل الخلايا لتؤدي عملها وزيادة الملح في النظام الغذائي يؤدي لخلل في كمية السوائل هذه فالملح محب للماء لذا فهو يجتذب الماء ويحتفظ به داخل الخلايا أو حيثما يكون فتنتفخ ويزيد حجمها وعند تقليل الملح في الغذاء تقل كمية الماء الموجودة بالخلايا ويقل التنفخ ونشعر أننا أخف وأقل وزنا هذا ناهيك عن الضرر الذي يسببه الملح لمرضى الضغط
11- لا تكثر من شرب الشاي والقهوة خصوصا بعد الأكل :-
* لاحتوائها على الكافئين المنبه للجهاز العصبي .
* تزيد من طرح الجسم للبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم لأنها تزيد من إدرار البول .
* تبطئ من حركة الأمعاء الأمر الذي يؤدي إلى حدوث الإمساك .
* تحتوي على مادة التانين الأمر الذي يؤدي إلى ترسب الحديد وفيتامين ب12 وإعاقة امتصاصهما .
12- لا تتناول الفاكهة بعد الأكل مباشرة واجعلها بعد أو قبل الأكل بثلاث ساعات على الأقل لأن ذلك يؤدي لتأخير عملية الهضم فتبقى بالمعدة مدة أطول مع البروتينات والنشويات والتي تحتاج لفترة زمنية لهضمها مما يؤدي لتخمرها بالمعدة وتكون مواد ضارة لا يستطيع الجسم التخلص منها فتخزن على هيئة دهون ( وهي الطريق المؤدي لزيادة الوزن ) ، إن أفضل طريقة لأكل الفاكهة هي أخذها على معدة خالية .
أخيرا لا تتوتر ولا تنزعج من هذه الإرشادات فأنت لن تتقيد بها كل يوم فالكمال لله وحده ، فقد تخرق هذه التعليمات من حين لآخر فأنت قد تتلقى دعوة لحضور حفل أو وليمة وقد تضطر للأكل خارج المنزل وقد تكون في يوم عطلة وتريد أن تغير روتين أيامك العادية ، لكن حاول الحفاظ على صحتك فهي أغلى ما تملك ودائما سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك واشكر الله على العافية ، فبالشكر تدوم النعم .
ماجستير الغذاء الصحي والحمية
جنسترا آفاق علمية
الإرشادات العامة للتغذية السليمة ، من شأنها أن توفر حياة صحية جيدة ، وتوفر الطاقة اللازمة لحياة مفعمة بالنشاط والتي بدورها توفر الحماية والوقاية بإذن الله من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كأمراض القلب والشرايين والسكري والضغط والكولسترول ، لذا فلنحاول جميعا إتباع هذه القواعد بجدية وأن تكون نمط حياة وليس لوقت معين أو عند الإصابة بالأمراض ، لنرى :
1- مضغ الطعام الجيد قبل البلع ، إذا فالقاعدة الأولى تبدأ عند دخول اللقمة الأولى لأفواهنا ، فالمضغ الجيد يجعل النشويات تختلط باللعاب الغني بإنزيم الأميليز والذي يساعد على هضم النشويات ، فلنحاول مضغ اللقمة 15 مرة على الأقل قبل بلعها لأن المضغ البطيء والجيد يساعد على إطلاق إشارات الشبع من المخ هذا الأمر يجعلنا لا نفرط في تناول الطعام .
2- ليكن طعامنا متنوع ( Mixed Diet ) بحيث يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية كما يلي :
- النشويات حوالي 50% من كمية الطعام اليومي
- البروتينات حوالي 30% من كمية الطعام اليومي
- الدهون حوالي 20% من كمية الطعام اليومي مع مراعاة أن تكون 10% من هذه الدهون المتناولة دهون غير مشبعة .
3- الاعتدال في كمية الطعام التي نتناولها ، فلنأكل بدون إسراف وعند الشعور بالجوع فقط فلا نأكل ونحن ممتلئي البطون فقد قال تعالى " وكلوا واشربوا ولا تسرفوا " ، حاول الموازنة بين الطعام الذي تأكله والمجهود الذي تبذله ولتكن حاجتك اليومية من السعرات الحرارية لا تزيد عن وزنك مضروبا بـ30 إذا كنت معتدل النشاط ، وما زاد عن هذه الكمية من السعرات الحرارية يؤدي لزيادة وزنك .
4- تناول الطعام الطازج فهو أفضل من الطعام المعلب والمجمد والمحفوظ والذي عادة يحتوي على مضافات كيميائية ليحافظ على خواصه طول فترة الحفظ وهذه المواد لا تخلو من الخطورة .
5- تجنب القلي ما أمكن والأفضل تناول الطعام المسلوق أو المطهي بالبخار .
6- حاول تناول عدة وجبات خفيفة في اليوم حتى تتجنب الإجهاد في الهضم والامتصاص وبهذه الطريقة تنشط عملية التمثيل الغذائي وتزيد معدل حرق الغذاء وتستفيد من الطاقة استفادة كاملة فيقل وزنك ولا تأكل وجبة واحدة فقط طول اليوم لحد الشبع وتجنب اللقمشة بين الوجبات .
7- لا تأكل قبل النوم مباشرة مهما كانت الظروف لأنك بذلك تربك دورات التمثيل الغذائي الطبيعية وإن كان ذلك فحاول أن تأكل قبل النوم بحوالي 3 ساعات على الأقل
8- ابدأ طعامك بالسلطات ذات الألوان الجميلة ( الأحمر والأخضر والأصفر والبنفسجي) فهي تنشط خمائر الهضم كما أنها تملأ حيزا من المعدة فتحميك من تناول كميات كبيرة من الطعام وتساعد في ضبط الوزن وتمنع حالات الإمساك وتساعد في ضبط مستوى السكر والكولسترول لاحتوائها على الألياف الغذائية .
9- لا تشرب الماء أثناء الأكل أو قبله أو بعده مباشرة إلا رشفات قليلة لأن الماء الكثير مع الأكل يخفف العصارات المعدية الهاضمة مما يقلل من كفاءة عملية الهضم وتجعله يستغرق وقتا أطول لذا من الأفضل شرب الماء بعد أو قبل الأكل بساعتين على الأقل فالماء ضروري لصحة الجسم ككل ، اشرب 2-3 لترات يوميا .
10- اختر نظاما غذائيا معتدل الملح ( Nacl ) فالصوديوم معدن يساعد على تنظيم السوائل داخل الجسم والهدف هو إبقاء كمية كافية من الماء داخل الخلايا لتؤدي عملها وزيادة الملح في النظام الغذائي يؤدي لخلل في كمية السوائل هذه فالملح محب للماء لذا فهو يجتذب الماء ويحتفظ به داخل الخلايا أو حيثما يكون فتنتفخ ويزيد حجمها وعند تقليل الملح في الغذاء تقل كمية الماء الموجودة بالخلايا ويقل التنفخ ونشعر أننا أخف وأقل وزنا هذا ناهيك عن الضرر الذي يسببه الملح لمرضى الضغط
11- لا تكثر من شرب الشاي والقهوة خصوصا بعد الأكل :-
* لاحتوائها على الكافئين المنبه للجهاز العصبي .
* تزيد من طرح الجسم للبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم لأنها تزيد من إدرار البول .
* تبطئ من حركة الأمعاء الأمر الذي يؤدي إلى حدوث الإمساك .
* تحتوي على مادة التانين الأمر الذي يؤدي إلى ترسب الحديد وفيتامين ب12 وإعاقة امتصاصهما .
12- لا تتناول الفاكهة بعد الأكل مباشرة واجعلها بعد أو قبل الأكل بثلاث ساعات على الأقل لأن ذلك يؤدي لتأخير عملية الهضم فتبقى بالمعدة مدة أطول مع البروتينات والنشويات والتي تحتاج لفترة زمنية لهضمها مما يؤدي لتخمرها بالمعدة وتكون مواد ضارة لا يستطيع الجسم التخلص منها فتخزن على هيئة دهون ( وهي الطريق المؤدي لزيادة الوزن ) ، إن أفضل طريقة لأكل الفاكهة هي أخذها على معدة خالية .
أخيرا لا تتوتر ولا تنزعج من هذه الإرشادات فأنت لن تتقيد بها كل يوم فالكمال لله وحده ، فقد تخرق هذه التعليمات من حين لآخر فأنت قد تتلقى دعوة لحضور حفل أو وليمة وقد تضطر للأكل خارج المنزل وقد تكون في يوم عطلة وتريد أن تغير روتين أيامك العادية ، لكن حاول الحفاظ على صحتك فهي أغلى ما تملك ودائما سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك واشكر الله على العافية ، فبالشكر تدوم النعم .
ماجستير الغذاء الصحي والحمية
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
-
كيف تعرف النسبة أ : ك (الانسولين : الكربوهيدرات) الخاصة بك: الكاتب الأصلي للموضوع : م.أحمد عفيفي توجد طريقتان لمعرفة أ : ك. ومهما تكن ... -
. جرعات الأنسولين ..آخذ لانتوس 18وحدة الساعة 10مساءا ولكني غيرت هذا الموعد قبل أيام وصرت آخذه الساعة 6 صباحا لأن السكر كان ينخفض عندي بشدة...
-
فيم يلي مقتطفات من كتاب Laura Kronen عن التعايش مع السكري واللذي عنوانه “Too Sweet: The Not-So-Serious Side to Diabetes.” ماط...
